Leziz Cips Tarifi Nasıl Yapılır?

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Cips Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kaliteli mısır unu
• Yarım su bardağı un (isterseniz tam buğday veya kepekli un kullanabilirsiniz)
• Yarım adet taze rende soğan
• 1 diş taze sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı tuz (arzuya göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze ince kıyılmış nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık seviyesi)
• Yeterince kekik (arzuya göre)
• Yeterince su (hamur kıvamını ayarlamak için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Cips Tarifi Yapılışı

İlk olarak, derin ve geniş bir karıştırma kabına mısır unu ve unu eleyerek koyuyoruz. Üzerine çok ince rendelenmiş taze soğan ve ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Ardından, tuz, kuru nane, pul biber ve kekik gibi baharatları da ilave edip karıştırıyoruz. Hamurun kıvamını tutturmak için azar azar su ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak ama sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamur çok sert olursa cipslerimiz kırılgan olur, çok yumuşak olursa da şekil vermek zorlaşır.

Hamuru iyice yoğurduktan sonra, hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla incecik açıyoruz. Ne kadar ince açarsak, o kadar çıtır ve lezzetli olur. Açtığımız hamuru istediğimiz şekil ve boyutta kesebilir, tercihen kare veya üçgen dilimler yapabilirsiniz.

Derin kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyuyoruz ve yağ iyice kızınca hamur parçalarını dikkatlice atıyoruz. Orta ateşte, altın sarısı rengini alana kadar kızartıyoruz. Kızaran cipsleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çektiriyoruz.

İsterseniz sıcak servis yapabilir veya oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletebilirsiniz. Cipsleriniz hazır, yanında yoğurt veya çeşitli soslarla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!