39,5392$% 0.16
45,5404€% 0.23
53,2336£% 0.34
4.296,96%-0,08
3.382,15%-0,17
9.271,61%-0,73
İlk olarak, maydanoz, dereotu, taze soğan, kuru soğan ve domatesleri ince ince doğrayın. Bu malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine kıymayı ekleyin ve iyice yoğurun. Ardından, yaklaşık 3 avuç dolusu kadar köftelik bulguru ilave edin ve karışıma yedirin. Salçayı, baharatları ve tuzları ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Son olarak, hazırladığınız karışıma yavaş yavaş suyu ekleyerek kıvamını ayarlayın ve tekrar karıştırın.
Diğer yandan, lahana yapraklarını dikkatlice ayırıp, büyük bir tencerede bol suyla haşlayın. Lahananın tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın. Lahanalar yumuşadıktan sonra, onları dikkatlice çıkarıp, fazla suyunu süzün. İsterseniz yaprakları düz olarak sıralayıp iç harcını koyarak sarabilir veya geleneksel muska şeklinde üçgen sarma yapabilirsiniz. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra, tencereye dizilişlerine dikkat ederek yerleştirin. Sarılmış lahanaları, tencerenin yarısına kadar yerleştirdikten sonra, üzerlerine tekrar su ekleyin. Suyun seviyesinin lahanalara gelmesine dikkat edin.
Ocağı açıp, tencereyi yüksek ısıda kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Lahanaların yumuşaması ve iç harcının pişmesi için yaklaşık 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme sırasında, arada kontrol ederek suyun azalmaması için gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz.
Bu geleneksel Sivas yemeği, özellikle kadınlar ve aile toplantılarında sıklıkla hazırlanır. Pişen lahanaları, büyükçe bir servis tabağına alın ve üzerine taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. Artan malzemeleri tekrar sarıp, saklayabilir veya başka yemeklerde değerlendirebilirsiniz. Bu lezzetli ve doyurucu yemeği, ister geleneksel sofralarınızda, ister özel günlerde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tereyağında Karides Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Başlangıç
News