Kuymak Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kuymak İçin Gerekli Malzemeler

• Trabzon’a özgü taze kuymaklık peynir — Yumuşak ve eriyen yapısıyla lezzetin temel taşını oluşturur.
• 2 yemek kaşığı dolusu kaliteli tereyağı — Aromasıyla yemeğin karakterini belirler.
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ — Tereyağını destekler ve pişirmeyi kolaylaştırır.
• 3 yemek kaşığı mısır unu — Yemeğe kıvam ve lezzet katar.
• 2 su bardağı temiz ve soğuk su — Pürüzsüz bir yapı elde etmek için kullanılır.
• Bir tatlı kaşığı tuz — Damak tadına göre ayarlanabilir.

Kuymak Nasıl Yapılır?

İlk olarak, geniş ve derin bir tavayı ısıtalım. İçine tereyağını ekleyip, tamamen eriyene kadar orta ateşte bekleyelim. Ardından, sıvı yağı ilave ederek karışımı hafifçe karıştıralım. Mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek, sürekli karıştırmaya devam edelim; böylece topaklanmasını engelleriz ve un kavrulurken güzel bir aroma ortaya çıkar. Un kavrulduktan sonra, yavaş yavaş suyu ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Bu esnada tuzunu da ilave edelim. Karışım kıvam alana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirelim. Peynirleri küçük parçalara bölerek yavaş yavaş ekleyelim ve eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Son olarak, tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte 3-4 dakika daha pişirelim. Piştikten sonra, üzerine dilerseniz biraz daha peynir serpebilir veya taze otlar ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin. Çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilen bu lezzet, kahvaltıların ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Yemeğin kıvamını ve peynir oranını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Afiyet olsun!