Kuymak Tarifi: Geleneksel Lezzetin Sırrı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kuymak İçin Gerekli Malzemeler

• 2.5 yemek kaşığı ince mısır unu
• 1.5 su bardağı su
• Tel peyniri
• Tulum peyniri
• Tereyağı

Kuymak Nasıl Yapılır?

İşte adım adım kuymak tarifi:

Öncelikle, genişçe bir tava veya sac tava kullanın. Tereyağını orta ateşte eritin ve hafifçe kızdırın, çok fazla ısınmasına gerek yok. Ardından, tulum peynirini küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağının üzerine ekleyin. Peynirler eriyip yumuşayınca, suyu ve mısır ununu bir kasede iyice karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Bu aşamada, mısır ununun topaklanmaması için dikkatli olun. Kısık ateşte, karışım koyulaşana ve kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Eğer daha akışkan bir kıvam tercih ediyorsanız, su miktarını biraz artırabilirsiniz. Kuymak kaynadıktan sonra, üzerine bolca tel peyniri serpiştirin ve peynirler eriyip karışımın içine karışana kadar birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmekle afiyetle tüketin.

İpucu: Kuymak yaparken, peynirin kalitesine ve tazeliğine dikkat edin. Tulum peyniri ve tel peynir, lezzeti ve kıvamı belirleyecektir. Ayrıca, kuymak pişerken ara ara karıştırmak, kıvamın homojen olmasını sağlar.