Krokan Tarifi ve Nasıl Yapılır?

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Krokan Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker – Karamel rengini alana kadar pişireceğiniz şeker, krokanın temel malzemesidir.
• 1 su bardağı tercih ettiğiniz kuruyemiş (badem, fındık, fıstık veya ceviz) – Kuru yemişler krokanın lezzetini ve kıtır dokusunu sağlar.
• 1 tatlı kaşığı tereyağı – Krokanın parlak ve yumuşak dokuda kalmasını sağlar, ayrıca lezzet katar.
• 1 çay kaşığı taze limon suyu – Şekerin kristalleşmesini engeller ve krokanın düzgün olmasını sağlar.

Krokan Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İşte adım adım krokan yapımı: Öncelikle, geniş ve derin bir tencereye veya teflon tavaya toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şekeri yavaş yavaş eriyip karamel rengini alana kadar karıştırmadan dikkatlice ısıtın. Şeker eriyip altın sarısı veya hafif kahverengi bir renk aldığında, limon suyunu ekin ve hızlıca karıştırın. Ardından, tercih ettiğiniz kuru yemişleri ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak malzemelerin birbirine yapışmasını sağlayın. Bu aşamada tereyağını ilave edin ve karışımın parlak ve düzgün bir kıvama gelmesini sağlayın.

Hazırladığınız karışımı hemen, yağlı kağıt serili bir yüzeye dökün. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak ince ve eşit bir tabaka halinde yayın. Soğuması ve sertleşmesi için oda sıcaklığında bekletin. Tamamen soğuduktan sonra, krokanınızı küçük parçalar halinde kırın veya dilerseniz bıçakla dilimleyebilirsiniz.

Krokan parçalarını hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir ortamda saklayabilirsiniz. Bu sayede lezzetini ve kıtır dokusunu uzun süre korur. Aynı zamanda kahve yanında, dondurma veya tatlıların üzerine serpiştirerek kullanabilirsiniz.