39,4842$% 0.24
45,5230€% -0.16
53,2934£% -0.39
4.297,95%0,32
3.389,51%0,13
9.339,59%-0,11
İşte lezzetli ve sağlıklı bir kış hazırlığı olan Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası’nın detaylı tarifi. Bu tarif, hem aperatif hem de ana yemeklerle uyum sağlayan, sofralarınıza renk ve aroma katacak enfes bir seçenektir. En önemli püf noktası, iri etli ve olgun kırmızı biberleri kullanmak ve közleme işlemini dikkatli yapmaktır.
İlk adımda, kırmızı biberleri seçerken, olgun ve parlak renkli, yumuşak ve etli olanları tercih edin. Biberlerin tepelerini dikkatlice kesip, içlerini güzelce yıkayın ve fazla suyunu akıttıktan sonra, fırın tepsisine dizin. Fırını 240 dereceye ayarlayın ve biberleri yaklaşık 25-30 dakika boyunca, ara ara çevirerek közleyin. Biberler iyice yumuşayıp, kabukları kabarırken, aroma da gelişecektir.
Bu sırada, maydanoz ve dere otunu ince ince kıyın. Sarımsakları ezerek, aromalarını serbest bırakacak şekilde hazırlayın. Közlenmiş biberler fırından çıktıktan sonra, ilk sıcaklık geçtikçe kabuklarını dikkatlice soyun. Bu aşamada elinizin yanmaması için dikkatli olun, fakat biberler tamamen soğumadan soyulması, kabukların yapışmasını önleyecek ve daha pürüzsüz bir salata elde etmenize yardımcı olacaktır.
Soğuyan biberleri, hafifçe doğrayın ve fazla suyun akması için ince bir süzgece alın. Ardından, kıyılmış maydanoz, dere otu ve sarımsağı büyük bir kaseye aktarın. Üzerine, damak zevkine göre limon suyu, tuz ve bolca sıvı yağ ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu salatayı ya taze olarak, ılık servis yapabilir veya buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra soğuk olarak tercih edebilirsiniz. Kış ayları için hazırladığınız bu salatayı, dondurucuya koyup, ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz. Lezzet ve aroma hiçbir şekilde kaybolmaz.
Afiyetle tüketin ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Bu tarif, hem pratik hem de doğal bir lezzet sunar. İyi yemekler dilerim.
Enginar Kızartması Tarifi
News