39,4842$% 0.24
45,5230€% -0.16
53,2934£% -0.39
4.297,95%0,32
3.389,51%0,13
9.339,59%-0,11
Bu tarifte, sevgiyle hazırlanan ve farklı lezzetler katmak için kendi dokunuşlarınızı ekleyebileceğiniz özel bir meze ortaya çıkıyor. Öncelikle, tarifi hazırlarken ilham kaynağım sevgili arkadaşım Selda’ya teşekkür etmek istiyorum. İhtiyacımız olan ilk adım, patates, patlıcan, yeşil biber, çarliston biber ve havucu temizlemek ve küp küp doğramaktır. Bu sebzeleri ayrı ayrı kızartıyoruz; böylece her biri kendi lezzetini ve dokusunu koruyor. Kızardıktan sonra, tüm kızarmış sebzeleri büyük bir kaseye alıp iyice karıştırıyoruz. Bu karışım, iç harcımız olacak ve sarmaların lezzetini belirleyecek.
Sonra, közlenmiş biberlerimizi uzunlamasına ortadan ikiye veya üç parçaya bölüyoruz, tercihe göre. İçlerine hazırladığımız sebze karışımını dikkatlice yerleştiriyoruz. Biberleri sararken, uçlarını hafifçe kıvırıp, iç harcın dışarı akmasını engellemek için dikkatli olmalıyız. Sarma işlemi tamamlandıktan sonra, kürdan kullanarak sarmaları sabitliyoruz. Bu aşamada, sarmaların üzerlerine biraz daha baharat serpebilir veya damak zevkimize göre çeşitli soslar ekleyebiliriz. En son olarak, yoğurtlu sarımsak sosumuzu hazırlayıp, sarmaların üzerine döküyoruz. Üzerine kuru nane ve kırmızı toz biber serpiştirmek, görselliği ve aromayı artırır.
İşte, hazırladığınız közlenmiş biber sarmaları artık servis edilmeye hazır! Bu meze, hem göze hem damağa hitap eden, farklı ve lezzetli bir seçenek. İsterseniz, biberleri hiç bölmeden, iç harcını biberlerin içine doldurup, öyle de yapabilirsiniz; bu durumda, iç harcını biraz daha artırmanız gerekebilir. Afiyetle tüketebilirsiniz. Ayrıca, bu lezzetli mezeyi dilerseniz soğuk veya hafif ılık olarak servis edebilirsiniz. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz özel ve şık bir meze alternatifidir ve sofranızı zenginleştirecektir.
Cevizli Köfte (Yalancı Çiğ Köfte) Tarifi ve Yapım Aşamaları
News