39,5475$% 0.13
45,3917€% -0.15
53,1321£% 0.03
4.309,04%0,20
3.390,85%0,09
9.339,59%-0,11
İlk aşamada, yufkaları sigara böreği yapar gibi üçgen şeklinde dikkatlice kesin. Daha sonra, bu üçgenleri yuvarlak hale getirmek için pipet veya ince bir silindir kullanabilirsiniz. Yufkanın uçlarını hafifçe ıslatıp yapıştırarak düzgün yuvarlaklar elde edin. Bu adım, mantıların şeklinin düzgün ve estetik olmasını sağlar.
Bir tavada, ince doğranmış kuru soğanları biraz sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar yumuşayıp hafifçe pembeleşince, kıymayı ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen piştikten sonra, salçayı ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp birkaç dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın.
Yufkaları hazırladıktan sonra, kızgın sıvı yağda hafifçe kızartın. Yufkalar altın sarısı renk alınca, fazla yağı süzerek çıkarın. Bu sırada, yoğurdu geniş bir kaseye alın ve ezilmiş sarımsağı ilave ederek iyice karıştırın. Yoğurt ve sarımsak karışımını hazırladıktan sonra, kızarmış yufkaları servis tabağına dizin.
Yufkaların üzerine önce yoğurdu eşit şekilde dağıtın, ardından hazırladığınız kıymalı harcı yufkaların üzerine paylaştırın. İsterseniz, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, biraz kırmızı biber veya sumak serpebilirsiniz.
Afiyetle ve sevgiyle hazırlayın, lezzetli ve geleneksel Kozalak Mantı’nız hazırdır. Sevgili Aynur Hanım’ın tarifine göre, bu özel yemeğin tadını çıkarın ve misafirlerinize sunarken şükran duygularıyla ikram edin.
Leziz Kabak Çarpması Tarifi
News