Köy Kabağı Köftesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Köy Kabağı Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy köy kabağı, taze ve olgun
• 2 adet orta boy patates, haşlanmış veya çiğ
• 2 adet büyük boy soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
• Yarım ekmek içi, bayat ekmekten
• 4 yemek kaşığı un, hamuru toparlamak için
• 2 adet yumurta, bağlayıcı olarak
• Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre diğer baharatlar
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane, doğranmış

Köy Kabağı Köftesi Tarifi Yapılışı

İlk olarak, köy kabağını iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Patatesleri haşlayıp rendeleyebilir veya çiğ olarak doğrayabilirsiniz. Soğanları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Tüm bu malzemeleri büyük bir karıştırma kabına alın.

Rendelenmiş kabağı ve patatesleri, tuz ekleyerek yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında sebzeler kendi suyunu salacak ve yumuşayacaktır. Ardından, ellerinizle veya temiz bir bez yardımıyla sebzelerin suyunu iyice sıkın. Bu adım, köftelerin kızarırken dağılmasını engeller ve daha kıvamlı bir sonuç sağlar.

Suyunu sıkıp suyunu salmış sebzeleri tekrar karıştırma kabına alın. Üzerine bayat ekmek içini ufalayın, unu, yumurtaları, tuz ve baharatları ekleyin. Eğer isterseniz, taze doğranmış maydanoz veya nane de katabilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamur, şekillendirilebilir ve cıvık olmayan bir kıvama sahip olmalıdır.

Elinizle veya kaşık yardımıyla şekil vererek köfteleri hazırlayın. Bir tavada bolca ayçiçek veya zeytinyağını kızdırın. Köfteleri kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis yaparken dilerseniz yoğurt veya domates sosuyla servis edebilirsiniz. Köy kabağı köftesi, özellikle baharatlı ve hafif sebzeli lezzetleri seviyorsanız, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun!