Kore Kimbapi Tarifi ve Detayları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kore Kimbapi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet nori (sushi yosunu) yaprağı
• 2 çay bardağı uzun taneli pirinç
• 100 gram taze veya az yağlı et (dana veya tavuk tercih edilebilir)
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 demet taze ıspanak
• 2 çay bardağı su
• 2 diş taze sarımsak
• Susam yağı veya hafif zeytinyağı
• İsteğe bağlı: Tuz, şeker, susam tohumu

Kore Kimbapi Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Başlangıç olarak, pirinci güzelce yıkayıp suyun durulamasını sağlayın. Ardından, küçük bir tencerede pirinci 2 çay bardağı suyla birlikte kısık ateşte pişirin. Pirinç suyunu çekip yumuşadığında, ocaktan alıp hafifçe soğumaya bırakın. Pirinç soğuduktan sonra, 1 yemek kaşığı susam yağı veya hafif zeytinyağı ekleyerek karıştırın ve lezzetini artırın.

İkinci adımda, eti ince uzun şeritler halinde doğrayın. Bir tavada, 1 yemek kaşığı susam yağı veya zeytinyağında, küçük doğranmış sarımsak ve biraz şeker ekleyerek etleri kavurun. Etler iyice piştikten sonra, hafifçe tuz ve damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz.

Havuçları julienne (ince uzun şeritler) şeklinde doğrayın. Bir tutam tuz ile ovup yaklaşık 15 dakika bekleyerek, suyunu salmasını sağlayın. Ardından, havuçları hafifçe susam yağı veya zeytinyağında 2-3 dakika kavurun ve hazır hale getirin.

İkinci olarak, ıspanakları bol suyla yıkayın ve kaynayan suya ekleyin. 5 dakika haşlandıktan sonra, ılık suyla iyice durulayın ve kök kısımlarını kesin. Ispanakları, 1 yemek kaşığı susam yağı ve küçük doğranmış sarımsakla harmanlayın.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve hafifçe tuz ekleyin. Bir tavada, 1 yemek kaşığı yağ ile omlet yapar gibi pişirin. Omletin tüm yüzeyine yayılan yumurta, iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirilir. Pişen omlet, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlenir.

Sarma ve Sunum

Genellikle bambu sushi matı kullanılarak yapılan sarma işlemi, ben streç film kullanarak da kolayca yapılabilir. Streç filmin parlak tarafı aşağı gelecek şekilde, ocakta hafifçe ısıtarak yumuşatın ve streç film üzerinde yerleştirin. Üzerine, hazırladığınız pirinç miktarının yarısını yayın.

Sonra, et, yumurta dilimleri, havuç ve ıspanaktan oluşan katmanları enine doğru yerleştirin. Tüm malzemeleri dikkatlice rulo yaparak sarın. Ruloyu yaklaşık 2 cm aralıklarla dilimlere kesin ve hazırladığınız iki adet kimbap parçalarını dizin.

Üzerlerine susam tohumu serpebilir veya farklı soslarla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!