Kömbe Baharatı Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kömbe Baharatı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay kaşığı yeni bahar – aromasıyla kömbenin vazgeçilmez bir parçası, hafif baharatlı ve tazedir.
• 1 çay kaşığı mahlep – kömbeye karakteristik aroma ve hafif tatlımsı bir lezzet katar.
• 1 çay kaşığı karanfil tozu – baharata derinlik ve hoş bir koku sağlar.
• 1 çay kaşığı zencefil tozu – hafif acımtırak ve ferahlatıcı bir aroma katarak baharatın zenginliğini artırır.
• 2 çay kaşığı tarçın – sıcak ve tatlımsı kokusuyla kömbeye özgünlük kazandırır.
• 3 tane damla sakızı – geleneksel aromasıyla kömbeye eşsiz bir koku ve lezzet verir, toz haline getirilmiş halde kullanılır.
• Muskat (çekilmiş muskat cevizi) – az miktarda kullanılır; baharatlara derin ve baharatlı bir aroma ekler.

Kömbe Baharatı Yapım Aşamaları

Adım 1: Damla sakızını sert bir cisimle hafifçe vurup toz haline getirin. Bu işlemi bir poşet içinde yapmanız, sakızın dağılmasını kolaylaştırır. Ardından, toz sakızları genişçe bir kavanoza aktarın.

Adım 2: Muskat cevizi rendesi kullanıyorsanız, küçük bir rende ile çok az miktarda rendeleyin. Yaklaşık olarak ½ çay kaşığı kadar muskat tozunu da kavanoza ekleyin. Bu, baharatların daha derin ve karmaşık bir aroma kazanmasını sağlar.

Adım 3: Ardından, yeni bahar, mahlep, karanfil tozu, zencefil tozu ve tarçını ölçülerine ekleyin. Tüm baharatları iyice karıştırmak için kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve birkaç kez sallayarak baharatların homojen şekilde karışmasını sağlayın. Böylece, kömbede kullanılacak baharat karışımınız hazır hale gelir.

İpucu: Bu baharat karışımını saklarken, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Kokusu ve tazeliği uzun süre korunur. Ayrıca, baharatların kaliteli ve taze olmalarına dikkat edin, böylece kömbeniz daha lezzetli olur.

Son Not: Bu özel kömbe baharatı, özellikle Hatay ve güney bölgelerinde kurabiye ve tatlılarda sıkça kullanılır. Ölçüleri isteğe göre tatlı kaşığı veya çay kaşığıyla ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun ve geleneksel lezzetlerin tadını çıkarın!