Kolay ve Lezzetli Mercimek Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek – ince ve kaliteli seçilmiş mercimek kullanımı önerilir.
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur – taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
• 1 adet orta boy kuru soğan – ince kıyılmış.
• Yarım demet taze maydanoz – kıyılmış.
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı – lezzet ve yumuşaklık için tercih edilir.
• 4-5 dal taze soğan – ince kıyılmış.
• 1 yemek kaşığı domates salçası – tercihe göre acı veya tatlı türü kullanılabilir.
• 3 su bardağı su – mercimekleri haşlamak için.
• Yarım limonun suyu – tazelik ve lezzet katmak için.
• Baharatlar: Tuz, kimyon, karabiber, pul biber – damak zevkine göre ayarlanmalı.

Hazırlanış

İlk adım olarak, mercimekler iyice yıkanmalı ve büyükçe bir tencereye konmalıdır. Üzerine 3 su bardağı su eklenerek, orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. Mercimekler suyunu çektikten sonra, üzerine ince kıyılmış bulgur ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır. Bu şekilde 15-20 dakika boyunca dinlenmeye bırakılır; böylece bulgur ve mercimek birbirine tam olarak bütünleşir ve yumuşar.

Bu arada, ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanlar zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile kavrulur. Soğanlar yumuşayıp hafifçe şeffaflaşınca, domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Hazırlanan soğan ve salça karışımı, dinlenmiş mercimek ve bulgura eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Soğuduktan sonra, kıyılmış maydanoz, taze soğan, limon suyu ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Bu aşamada, karışımın kıvamını ayarlamak için biraz su veya baharat eklenebilir. Ardından, avuç içi hafifçe ıslatılarak, köfte şekli verilir. Köfteler, marul yaprakları veya marul yapraklarıyla süslenerek servis tabağına dizilir.

Bu tarif, hem kolay hem de geleneksel lezzetleri yansıtan harika bir seçenektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşmak için ideal olan bu mercimek köftesini, yanında limon dilimleriyle servis ederek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!