Kolay ve Leziz Çiğ Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur (küçük taneli ve kaliteli tercih edin)
• 2 yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı tercih sizin)
• 8 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber (tazeyse aroması daha yoğun olur)
• 1 yemek kaşığı kimyon (kendi aromasıyla lezzet katacaktır)
• 1 adet limon (suyu ve kabuğu kullanılabilir)
• Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• 1 su bardağı sıvı yağ (hamuru yumuşatmak ve lezzet katmak için)

Hazırlık ve Yapılışı

İlk adım olarak, ince bulguru geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine taze sarımsakları ve rendelenmiş kuru soğanı ekleyin. Ardından, 2 su bardağı sıcak suyu bulgura dökün ve kabın üzerini kapatarak yaklaşık 15 dakika boyunca bulgurun suyunu çekip yumuşaması için dinlendirin. Bu aşamada bulgurun şişmesi ve yumuşaması çok önemlidir.

İçerisine biber salçasını, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Ellerinizi kullanarak malzemeleri iyice karıştırın ve bulgura yedirin. Daha sonra, ezilmiş sarımsakları ve limon suyunu ilave edin. Sıvı yağı da yavaş yavaş dökerek hamuru iyice yoğurun. Hamurunuzun elastik ve yapışkan olmayan bir kıvama gelmesi gerekir.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde minik toplar veya yassı köfteler şekli verin. İsterseniz, bu aşamada marul, maydanoz ve nar ekşisiyle servis yapabilirsiniz.

Kolay ve lezzetli çiğ köfteniz hazırdır. Yanında buz gibi ayran veya limonata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!