Köfte Ekmek Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 tane bayat ekmek (tercihen taze ekmek de kullanılabilir, daha iyi kıvam için)
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 2 diş taze sarımsak (kıyılmış veya ezilmiş)
• Peynir (tercihen beyaz peynir, tulum peyniri veya kaşar peyniri, damak zevkine göre)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş veya doğrudan kızartmak için)
• Yarım çay bardağı süt (kıvamı ayarlamak için)
• 1 adet büyük boy yumurta
• Kırmızı toz biber (damak zevkine göre acılı veya tatlı)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanmalı)
• Karabiber (isteğe bağlı, baharatlı aroma verir)
• Kızartmak için sıvı yağ (bolca)

Üzeri İçin

• Yoğurt (tercihen süzme veya koyu kıvamlı)
• Kırmızı toz biber (tadına göre arttırılabilir)
• Tereyağı (eritilmiş)

Yapım Aşamaları

İlk olarak, bayat ekmeği küçük parçalara ayırın veya rondo kullanarak incecik ufalayın. Eğer taze ekmek kullanıyorsanız, biraz bayatlatmak veya kurutmak iyi sonuç verir. Ardından, ekmeğin üzerine yumurta, süt ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun. Bu karışımın pürüzsüz ve homojen olması önemlidir.

Bir tavada, tereyağını eritin ve içine rendelenmiş veya ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından, peynirleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin, peynirler eriyip aroması çıkana kadar pişirin.

Hazırladığınız ekmekli karışımı, soğan ve peynirli karışımla birleştirin ve iyice yoğurun. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin. Köfteleri, kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

Hazırladığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Daha sonra, servis yapmadan önce üzerine hazırladığınız yoğurdu dökün ve üzerine eritilmiş tereyağında kızdırılmış kırmızı biberi gezdirin. Bu lezzetli ve doyurucu köfte ekmek, özellikle sıcak servis edilmelidir. Afiyet olsun!