Kocamla Kısır Keyfi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kocamla Kısır Keyfi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 çay bardağı kaliteli, köftelik esmer bulgur
• 5 çay bardağı sıcak su (gerektiğinde biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (taze ve lezzetli domates salçası tercih edin)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı tercihinize göre seçebilirsiniz)
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan (kuru ve ince doğranmış)
• 1 adet taze limon (suyu ve kabuğu ile kullanabilirsiniz)
• 3-4 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 3-4 dal taze maydanoz (küçük doğranmış)
• Baharatlar: karabiber, pul biber, isot, kimyon, tuz (isteğe göre ayarlayın)
• Nar ekşisi (servis sırasında kullanmak için)

Kocamla Kısır Keyfi Tarifi ve Yapılışı

Sevgili mutfak tutkunları, hafta sonu pazar sabahı güzel bir kahvaltıya eşlik edecek enfes bir kısır tarifiyle sizlerleyim. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olup, özellikle tazecik ve aromalı baharatlarla zenginleştirilmiş haliyle sofralarınızı şenlendirecek. Gelin adım adım yapım aşamalarına geçelim:

Hazırlık aşaması: Öncelikle, kaliteli köftelik esmer bulgurumuzu derin bir kaba koyup üzerine 5 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz. Kabın üzerini streç film veya temiz bir bezle örtüp, bulgurun suyunu çekip yumuşaması ve şişmesi için yaklaşık 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada, soğanımızı ince ince doğrayıp, zeytinyağında hafifçe kavuruyoruz. Ardından, domates ve biber salçalarını ekleyerek, kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Baharatları da ilave edip, birkaç dakika daha kavurduktan sonra, ocağın altını kapatıyoruz.

Birleştirme aşaması: Dinlenmiş ve şişmiş bulgura, kavurduğumuz salçalı karışımı ekliyoruz. Elimizle veya büyükçe bir kaşıkla iyice yoğurarak, tüm lezzetlerin bütünleşmesini sağlıyoruz. Taze soğan ve maydanozu küçük küçük doğrayıp, karışıma ekliyoruz. Son olarak, limonun suyunu sıkıp, kabuğundan biraz rendelerle katarak, kısırımıza ferah ve aromalı bir tat katıyoruz.

Servis ve sunum: Hazırladığımız kısırı, servis tabağına alıp, üzerine nar ekşisini gezdiriyoruz. Yanında taze domates, salatalık, marul ve sumaklı soğanla zenginleştirilmiş salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze pişmiş puf poğaçalar ve demli bir çay ile kahvaltınızı taçlandırabilirsiniz. Afiyet olsun ve denemekten çekinmeyin, sevgiyle hazırlayın!