Kıymalı Tabak Patates Tarifi ve Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kıymalı Tabak Patates Tarifi İçin Malzemeler

Dış harcı için:

• 4 orta boy patates, tercihen nişastası yüksek, iri ve düzgün şekilli
• Bir demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• Karabiber, damak zevkine göre taze çekilmiş
• Tuz, tatlandırmak ve lezzet katmak için
• Pul biber, hafif acı ve aroma verici

İç harcı için:

• 250 gram dana veya kuzu kıyma, tercihen yağlı veya az yağlı
• Bir küçük boy soğan, ince kıyılmış veya rende
• Sıvı yağ, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt, ev yapımı veya doğal yoğurt

İlk olarak patatesleri kabuklarını soyup büyükçe bir tencerede suyla doldurarak haşlıyoruz. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Haşlandıktan sonra, patatesleri iyice ezin ve pürüzsüz bir kıvama gelince, içine hafifçe tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırıyoruz. İnce kıyılmış maydanozları da ekleyip homojen bir karışım elde ediyoruz.

Diğer tarafta, bir tavada sıvı yağı ısıtıyoruz ve ince kıyılmış soğanları ekleyerek kavuruyoruz. Soğanlar şeffaflaşınca, kıymayı ekliyor ve yüksek ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Kıyma tamamen pişip suyunu çekince, dilerseniz birkaç dakika daha kavurarak lezzetini yoğunlaştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Hazırladığımız patates püresinden avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp, iç kısmını hafifçe bastırarak ortasında bir çukur açıyoruz. Bu şekilde toplamda 8 adet tabak şekli oluşturuyoruz. Her bir patates topunun içine, hazırladığımız kıymalı harcı dolduruyoruz. Üzerlerine, sarımsaklı yoğurdu gezdirerek servis yapıyoruz. Dilerseniz, üzerine kıyılmış maydanoz veya pul biber serpebilirsiniz.

Afiyetle ve sevgiyle hazırlayacağınız bu lezzetli kıymalı tabak patatesler, hem göze hem de damağa hitap edecek. Çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilerek sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, kolay ve pratik oluşuyla da vazgeçilmeziniz olacak. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!