Kısır Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kısır Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Her biri yaklaşık 1 çay bardağı ince bulgur (kırık değil, köftelik)
• Yeşil soğan (kıyılmış)
• Maydanoz (taze ve ince kıyılmış)
• Sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kuru nane (arzuya göre)
• Kırmızı pul biber (damak zevkine göre)
• Kimyon (birkaç tutam)
• Nar ekşisi (veya limon suyu, damak tadına göre)
• Yeterince taze limon suyu
• Ayçiçek yağı (kısırın kıvamını ayarlamak için)
• Tuz (damak zevkine göre)

Kısırın Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, büyükçe bir tencerede yaklaşık 1 çay bardağı ince bulguru kaynamış ve hafif tuzlu suyla ıslatın. Üzerini kapatıp, bulgurun suyunu çekip yumuşaması ve demlenmesi için yaklaşık 15 dakika bekleyin. Bu sırada, yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Bir büyük salata veya servis kabında, yeterince ayçiçek yağı ve salçaları birleştirin. Baharatlar, ezilmiş sarımsak, nar ekşisi veya limon suyu ve tuzunu ekleyerek iyice karıştırın. Demlenen bulguru, hazırladığınız sosun içine ekleyin ve tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın. Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha yağ veya limon suyu ekleyebilirsiniz. En son olarak, ince kıyılmış yeşillikleri ve arzu ederseniz domates ve salatalık gibi taze sebzeleri de ekleyerek karıştırın. Kısırınız hazırdır, dilerseniz marul yapraklarıyla veya marul yapraklarının içine koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!