Kısır Tam Kıvamında Tarifi ve Yapım Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kısır, özellikle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan, hafif ve sağlıklı bir aperatiftir. Bu tarif, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolaydır. İşte detaylı malzeme listesi ve adım adım yapım aşamalarıyla kısır tarifimiz:

• Malzemeler:
• 1 1/2 (yarım) çay bardağı kaliteli ve ince bulgur (çiğ köftelik)
• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı kimyon (arzuya göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 kuru soğan (küçük veya orta boy, ince doğranmış)
• Sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• 1 demet taze maydanoz (iyi yıkayıp ince kıyılmış)
• 2 adet yeşil soğan (küçük doğranmış)
• Küçük kase halinde doğranmış salatalık (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu veya nar ekşisi (lezzeti tamamlamak için)

Yapım Aşamaları

1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak bulgurumuzu derin bir kaseye alıyoruz. Üzerine kaynamış suyu döküyoruz ve karıştırıp üzerini kapatıyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kadar, bulgurlar suyu iyice çekip yumuşayıncaya kadar dinlendiriyoruz.

2. Soğan ve Salça Karışımını Hazırlama: Bu sırada küçük doğranmış soğanı, biraz sıvı yağ ile ince ince kavuruyoruz. Soğanlar şeffaflaşıp hafif kavrulduğunda, domates ve biber salçasını ekliyoruz. Salçaların kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Bu adım, kısırımıza hem renk hem de lezzet katacaktır.

3. Salçalı Karışımı Bulgura Katma: Kavrulmuş salçalı karışımı, dinlenmiş bulgurun üzerine döküyoruz. Ardından, kimyon ve tuz ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz, ama genellikle bulgur yeterince yumuşak olmalı.

4. Yeşillikleri ve Baharatları Eklemek: Doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları, limon suyu veya nar ekşisini ekleyerek, tüm malzemeleri tekrar güzelce karıştırıyoruz. Bu noktada, damak zevkine göre baharat ve limon miktarını ayarlayabilirsiniz.

5. Son Dokunuşlar ve Servis: Kısırınızın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha limon suyu veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. İsterseniz, doğranmış salatalık veya domates ile de süsleyerek servis yapabilirsiniz. Kısır, buzdolabında biraz dinlendirilirse, lezzeti daha da artar.

Afiyet olsun!