Kısır Nar Ekşili (Kavrulmuş) Tarifi İçin Detaylı Malzemeler ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kısır Nar Ekşili (Kavrulmuş) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı kaliteli sıvı yağ
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)

Yeşillikler ve Garnitürler

• 6 yaprak taze marul
• Maydanoz
• Dereotu
• Yeşil soğan
• Yarım demet taze roka
• 2 adet taze limon

Adım Adım Kısır Tarifi

İşte nefis ve aromatik kısır tarifimizin detaylı yapım aşamaları:

Öncelikle, ince bulguru geniş bir kaba alalım ve üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökelim. Ardından kabın üzerini kapatıp, bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakalım. Bu esnada, bir tavaya robottan geçirilmiş veya ince doğranmış soğanı ve sıvı yağı ekleyerek, kısık ateşte kavuralım. Soğanlar şeffaflaşmaya başladığında, domates ve biber salçalarını ilave edip, yaklaşık 5 dakika daha kavurmaya devam edelim. Bu karışım ılındıktan sonra, başka bir büyük karıştırma kabına alın.

Yeşillikleri ince ince doğrayalım ve hazırlık aşamasına geçelim. Kabarıp yumuşayan bulgura önce baharatları ve tuzu ekleyip, ellerimizle güzelce karıştıralım. Ardından, hafifçe soğutulmuş kavrulmuş soğan ve salçalı karışımı ekleyerek tekrar karıştıralım. Limon suyu ve nar ekşisini ilave edip, tüm yeşillikleri büyükçe bir kaşık veya elimizle nazikçe karıştırarak, malzemelerin bütünleşmesini sağlayalım. Damak tadınıza göre baharat veya tuz ilavesi yapabilirsiniz.

Servis yapmadan önce, kısırın tüm malzemelerini iyice karıştırıp, taze ve lezzetli haliyle hemen servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!