39,4891$% 0.32
45,4359€% -0.26
53,1084£% -0.64
4.293,99%0,23
3.384,62%-0,01
9.339,59%-0,11
İlk olarak, kestaneleri iyice temizlemek çok önemlidir. Kestaneleri bol suyla yıkayıp, herhangi bir kir veya tozdan arındırın. Ardından, kestanelerin üzerinde enine, derin olmayan bir kesik veya çizik yapmanız gerekir. Bu işlem, pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlayarak kestanenin patlamasını önler ve daha kolay soyulmasına yardımcı olur. Kesiklerin düzgün ve derin olmasına dikkat edin, böylece pişirme sırasında kestanenin kabuğu kolayca ayrılır.
Sonra, büyükçe bir teflon veya dökme demir tava seçin. Kestaneleri tek tek dizin ve üzerine sadece yaklaşık 1-2 santimetre kadar kaynamış su ekleyin. Bu su, kestanelerin közlenirken yumuşamasını sağlar ve lezzetinin daha da artmasına katkıda bulunur. Tavanın kapağını sıkıca kapatın ve küçük ateşte, suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Bu aşamada, kestanelerin düzgün piştiğinden emin olmak için ara sıra kapağı hafifçe kaldırıp kontrol edebilirsiniz.
Suyunu tamamen çektikten sonra, kestaneleri suyla ıslak haldeyken yaklaşık 5 dakika daha, suyu tamamen buharlaşana kadar közde tutun. Bu işlem, kestanelerin dış kabuklarının güzelce közlenmesini sağlar ve karakteristik lezzetini ortaya çıkarır. Daha sonra, kestanelerin uçları hafifçe açılmaya başladıysa, ocağın altını kapatabilir ve kestaneleri ocaktan alın. Kestaneleri, bir kaseye alıp üzerini temiz bir mutfak havlusu ile kapatın. Böylece, kestanelerin içi ve kabukları daha kolay soyulacak ve yumuşayacaktır. 10 dakika kadar dinlendikten sonra, kestaneleri kabuklarından dikkatlice soyun. İç kısmı yumuşak ve aromatik olacak, kabuklar ise kolayca ayrılacaktır. Artık, kestane kebaplarınız servis yapmaya hazırdır. Afiyet olsun!
Güveçte Kumpir Tarifi: Leziz ve Pratik Bir Tarif
News