Kenar Dolgulu Mini Pizza Tarifi ve Yapım Önerileri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kenar Dolgulu Mini Pizza İçin Gerekli Malzemeler

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı kaliteli sıvı yağ
• 1 paket taze yaş maya (yaklaşık 42 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yeterli miktarda tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Yeteri kadar un (kulak memesi kıvamında olacak şekilde)

İç harcı ve üzeri için;

• Domates salçası (damak zevkine göre acı veya tatlı tercih edilebilir)
• Sucuk dilimleri (ince doğranmış veya yuvarlak)
• Rendelenmiş kaşar peyniri (miktar isteğe bağlı)
• Siyah zeytin dilimleri (çekirdeksiz)
• Taze domates dilimleri

Püf Noktaları ve Yapım Aşamaları

Hamurun hazırlanışı: Ilık sütü bir kaba alın, içine mayayı ve şekeri ekleyip yaklaşık 5 dakika maya aktif hale gelene kadar bekleyin. Ardından sıvı yağı, tuz ve unu ilave ederek elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat veya hamur iki katına çıkana dek mayalandırın.

İç ve dış hazırlıklar: Hamur mayalanırken, iç malzemeleri hazırlayın. Domates salçasını biraz suyla incelterek sürülebilir kıvama getirin. Sucukları, zeytinleri ve domatesleri dilimleyin. Kaşar peynirini rendeleyin.

Mini pizzaların şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış zeminde açın. Bir kase veya küçük kase kullanarak yuvarlaklar kesin. Her yuvarlak hamurun kenarına ince çizgiler halinde kaşar peyniri serpin. Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayıp, kenar dolgusu gibi görünmesini sağlayın.

Pişirme ve son dokunuşlar: Hazırladığınız pizza tabanlarının üzerine salçayı sürün. Ardından dilimlenmiş domates, sucuk, zeytin ve bolca kaşar peyniri serpiştirin. Kenar kısımlarını hafifçe unlayınca, pişerken taş fırın etkisi yaratır ve pizzaların çıtır çıtır olmasını sağlar. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri altın sarısı olana dek pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz, üzerine biraz taze fesleğen veya kekik serpebilirsiniz. Sıcak servis yapın, afiyet olsun! (Not: Bu tarifte emeği geçen sevgili kuzenim Nurtene’ye teşekkür ederim.)