Kavrulmuş Badem Şekeri (Gebrannte Mandeln) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 200 gram taze ve kaliteli badem
• 200 gram toz şeker
• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 paket vanilin (arzuya göre)

Hazırlık ve Püf Noktaları

Karamelize bademler hazırlarken, şekerin ve suyun mükemmel uyum içinde olması çok önemlidir. Şeker ve vanilini, tarçını ve suyu genişçe bir tencereye ekleyin. Orta-yüksek ısıda, karıştırmadan kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eriyip, karışım kaynadığında, içeriğe bademleri ekleyin ve sürekli karıştırmadan pişirin.

Karışımın kıvamı koyulaşmaya başladığında, ocağı kısın ve karıştırmaya devam edin. Şeker altın sarısı rengini almaya başladığında ve bademler şeffaf bir görünüm kazandığında, ocağı kapatın. Hazırladığınız karamele bademleri ekledikten sonra, tahta kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırarak bademlerin şekerle tamamen kaplanmasını sağlayın.

Dikkat edilmesi gereken nokta, şekerin yanmasını önlemek ve bademlerin eşit şekilde kaplanmasını sağlamaktır. Ardından, hazırladığınız karamelize bademleri, yağlı kağıt serili tepsiye dökün. Hızlıca ayırmak ve yapışmasını engellemek için çatalla hafifçe ayırın. Bademler soğuduktan sonra, ister kahvaltılık atıştırmalık olarak, ister misafirlerinize ikram etmek için hazır hale gelir.

Afiyet olsun!