Kaşarlı Karnabahar Köftesi Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kaşarlı Karnabahar Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım büyük boy taze karnabahar
• 2 adet büyük boy yumurta
• Yaklaşık 1-1.5 su bardağı galeta unu (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Bir tutam taze kıyılmış maydanoz
• 3-4 dal taze yeşil soğan, ince doğranmış
• Bir fiske tuz, damak tadına göre ayarlanabilir
• Pul biber, kekik ve karabiber gibi baharatlar (isteğe bağlı ve damak zevkine göre seçilir)
• İç harcı için parça parça kesilmiş taze kaşar peyniri (dilerseniz dilerseniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz)

Hazırlık ve Pişirme Adımları

Merhaba sevgili mutfak tutkunları! Bugün sizlerle hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum: Kaşarlı Karnabahar Köftesi. Bu tarif, özellikle çocuklar ve sebze sevmeyenler için mükemmel bir alternatif olup, içeriğinde karnabahar olduğu fark edilmeden tüketilebilir.

İşte adım adım yapım aşamaları:

1. Karnabahar Hazırlığı: Öncelikle, karnabaharı güzelce yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Ardından, az miktarda suyla hafifçe haşlayın. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin; çünkü yumuşak olması köfte formunu almasını kolaylaştırır.
2. Suyunun Süzülmesi ve Ezme: Haşlanan karnabaharı süzün ve fazla suyunu iyice akıtın. Bir ezici veya elinizle ufalayarak püre haline getirin. Eğer püre çok sulu ise, fazla sıvıyı almak için hafifçe sıkarak veya fazla suyu buharlaştırarak kıvamını ayarlayabilirsiniz.
3. Malzemelerin Birleştirilmesi: Ezdiğiniz karnabahara, yumurtaları, ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Baharatlar, tuz ve galeta ununu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Eğer hamur çok cıvık olursa, biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
4. İç Harcın Hazırlanması ve Köftelerin Şekillendirilmesi: Harçtan parçalar koparın ve avuç içinde açın. Ortasına küçük bir parça kaşar peyniri yerleştirin, ardından köfte şeklini vererek kapatın ve yuvarlayın. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
5. Kızartma ve Servis: Bir tavada bolca sıvı yağı kızdırın. Köfteleri, her iki yüzü altın sarısı renkte kızarana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
6. Sunum ve Öneriler: En güzel şekilde yoğurt veya domates sosuyla servis edebilirsiniz. Ayrıca yanına pilav veya salata ile tamamlayabilirsiniz. Çocuklarınız ve misafirleriniz için sağlıklı ve doyurucu bir alternatif hazır!

Afiyetle yapıp, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Yeni tarifler ve mutfak sırları için takipte kalın, mutfakta başarılar!