39,5351$% 0.14
45,4784€% 0.09
53,2043£% 0.17
4.307,87%0,17
3.388,12%0,00
9.339,59%-0,11
İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabına ılık süt, ılık su ve toz şekeri koyup karıştıralım. Ardından, taze yaş mayayı ekleyerek mayanın tamamen erimesini sağlayalım. Maya aktif hale gelmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyelim.
Daha sonra sıvı yağı ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra, elenmiş unu yavaş yavaş ekerek yoğurmaya başlayalım. Tuzunu da ilave edip, yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Bu noktada, hamura çok fazla un eklememeye dikkat edelim; hamurun elastik ve yumuşak olması önemli.
Hamuru güzelce yoğurduktan sonra, üzerine temiz bir bez örterek ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Bu süre sonunda hamur iki katına çıkmış olmalı.
Mayalanan hamurdan avucumuzla veya hafifçe unlu zeminde istediğimiz büyüklükte bezelere ayıralım. Her bezeyi yuvarlak şekilde şekillendirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Hamurların üzerini tekrar hafifçe örterek, 15 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
Bu arada, fırını 180 dereceye ısıtalım. Mayalanan hamurların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, üzerine bol susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirelim.
Fırından çıkan sıcak sandviçleri biraz soğumaya bırakıp, dilerseniz kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis yapabilirsiniz. İçlerine dilerseniz çeşitli malzemeler de ekleyerek farklı lezzetler de oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Bu güzel ve pratik tarif için sevgili Aynur’un Mutfağına teşekkür ederiz.
Taze Fasulye Kavurması Tarifi ve Püf Noktaları
News