Karnıbahar Köfte Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karnıbahar Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Bir adet taze karnabahar – sebzenin en tazelerini seçin, hem sağlıklı hem de daha lezzetli olur.
• Bir adet büyük havuç – rendelenmiş veya küçük doğranmış, köftenize tat ve renk katar.
• Bir adet orta boy patates – haşlanmış ve püre haline getirilmiş, köftenin bağlayıcısıdır.
• İki adet kuru soğan – ince kıyılmış, lezzet derinliği sağlar.
• Beş yemek kaşığı galeta unu – köftenin harcını tutturmak için kullanılır.
• Yarım demet maydanoz – ince kıyılmış, ferahlatıcı ve aromatik tat katar.
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber – damak zevkine göre ayarlanmalı.
• İki diş sarımsak – ezilmiş veya ince kıyılmış, aromayı artırır.
• Bir adet yumurta – bağlayıcı görevi görür.
• Bir yemek kaşığı un – köftenin şeklinin korunmasına yardımcı olur.
• Mısır unu – dış kaplamada kullanılır, çıtırlık sağlar.
• İsteğe bağlı kaşar peyniri – rendelenmiş, köftenin içini zenginleştirir.

Karnıbahar Köfte Tarifi: Adım Adım Yapılışı

İlk olarak, karnabahar ve patates büyükçe doğranıp haşlanır. Aynı zamanda, havuç rendelenerek veya küçük doğranarak hazır hale getirilir. Haşlanan sebzeler iyice yumuşadıktan sonra, bir blender veya gıda processor kullanılarak püre haline getirilir ve büyük bir karıştırma kabına alınır.

İçine, ince kıyılmış soğan, maydanoz, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, ve pul biber eklenir. Ardından, yumurta ve galeta unu ilave edilerek tüm malzemeler iyice karıştırılır. Eğer karışım çok yumuşak olursa, biraz daha galeta unu eklenebilir.

Hazırlanan karışımdan, elinizi hafifçe ıslatıp, orta büyüklükte köfteler şekillendirilir. Her köfte, mısır ununa batırılır ve hafifçe hafifçe kızgın yağda kızartılır. Köfteler altın sarısı rengini alınca, kağıt havlu üzerine çıkarılarak fazla yağı alınır.

İsterseniz, köftelerin ortasına biraz rendelenmiş kaşar peyniri koyup, tekrar yuvarlayarak içinin peynirli olmasını sağlayabilirsiniz. Sıcak servis yapılır, yanında yoğurt veya salata ile mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun!