Karnabahar Mücveri Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Atıştırmalık

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karnabahar Mücveri İçin Gerekli Malzemeler

• 1 bütün taze karnabahar: Çiçeklerini ayıklayıp, iyice yıkadıktan sonra kullanın.
• 2 adet büyük boy yumurta: Mücver harcına yapışkanlık ve kıvam kazandırır.
• 7 yemek kaşığı un: Harcın tutması ve kıvamı için gereklidir. İsterseniz tam buğday unu veya glutensiz un da tercih edebilirsiniz.
• 2 çay kaşığı karabiber: Hafif baharatlı ve aromatik bir tat verir.
• Bir tutam taze maydanoz: İnce kıyılmış, ferah bir aroma katmak için kullanılır.
• Tuz: Damak tadına göre ayarlayın.
• Pul biber: İsteğe bağlı, acılık seviyorsanız eklenebilir.
• Kızartmak için sıvı yağ: Ayçiçek veya ay çekirdeği yağı tercih edebilirsiniz.

Karnabahar Mücveri Nasıl Yapılır?

İlk olarak, taze karnabaharları ayıklayın ve bol suyla yıkayarak temizleyin. Ardından, kaynar suya atıp hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin ki, harçta dağılmasın. Haşlanan karnabaharları süzgeçte süzün ve soğuduktan sonra ince ince rendeleyin. Rendelediğiniz karnabaharı büyük bir kaseye alın.

Üzerine yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Ardından, unu, karabiberi, ince kıyılmış maydanozu ve tuz ile pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Harcın hafifçe yapışkan ve şekil verilebilir kıvama gelmesine dikkat edin.

Derin bir tavaya bolca sıvı yağı koyup ısıtın. Harçtan küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın. Hazırladığınız mücverleri kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

İsterseniz yanında yoğurt veya domates sosu ile servis yapabilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!