Karnabahar Köftesi Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karnabahar Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy karnabahar
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 1 su bardağı un (gerekirse daha fazla eklenebilir)

Karnabahar Köftesi Hazırlama Adımları

İlk olarak, derin bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakın. Bu arada, karnabaharın yapraklarını temizleyin ve çiçeklerini küçük parçalara ayırın.

Kaynadıktan sonra, demir kevgir veya buharlı sepet kullanarak karnabaharları üzerine yerleştirin ve kapağı kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika, tamamen yumuşayana kadar buharda pişirin.

Haşlanan karnabaharları dikkatlice çıkarın ve bir kaba aktarın. Bir çatal veya püre ezici kullanarak iyice ezin, püre kıvamına getirin.

Ezilen karnabaharın üzerine çırpılmış yumurtaları ekleyin, tuzunu ilave edin ve karıştırın. Ardından, unu yavaş yavaş ekerek yumuşak ama yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse, kıvama göre un miktarını ayarlayabilirsiniz.

Elinizle veya kaşık yardımıyla küçük parçalar kopararak köfte şekli verin. Bir tavada bol sıvı yağ kızdırın ve köfteleri kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Köfteleri fazla kızartmamaya dikkat edin, çünkü içleri yumuşak kalabilir.

Servis yapmadan önce, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya domates sosu ile ikram edin. Bu tarif, sebze sevmeyen çocuklar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatif olup, hem besleyici hem de lezzetlidir.