Karnabahar Kızartması Tarifi ve İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar (daha büyük ise parçalara ayırabilirsiniz)
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 2-3 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• Yeterli miktarda kızartmalık sıvı yağ (ayçiçeği veya mısır özü yağı tercih edebilirsiniz)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (servis ve aroma için)
• 1 su bardağı un (karnabaharın her tarafını kaplamak için)
• İsteğe bağlı: baharatlar (pul biber, karabiber veya kimyon gibi)

Karnabahar Kızartması Yapım Aşamaları

İlk olarak, karnabaharın başını küçük parçalara ayırıp, bol suyla yıkayın ve hafifçe haşlayın. Çok yumuşamasına izin vermeyin, hafif diri kalması daha lezzetli sonuçlar verir. Ardından, haşlanmış karnabahar parçalarını bir kağıt havlu ile kurulayın.

Bir geniş tabakta, unu hazırlayın. Karnabahar parçalarını tek tek unun içine iyice bulayın. Bu aşama, kızartma sırasında çıtır bir doku elde etmek için önemlidir.

Bir tavada, kızartma için uygun miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, yoksa tava yapışabilir veya kızartma düzgün olmaz.

Unlanmış karnabaharları dikkatlice yağa bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma süresi yaklaşık 3-4 dakika olabilir, ancak dikkatlice kontrol edin. Kızaran karnabaharları kağıt havlu serili tabağa alın ki fazla yağı emsinler.

Bir küçük kasede, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Bu karışımı kızartılmış karnabaharların üzerine gezdirin veya hafifçe karıştırın. Ardından, ince kıyılmış maydanozları serpiştirin. Bu, yemeğin aroması ve görselliği açısından çok önemlidir.

Sunum ve Servis Önerileri

Karnabahar kızartmasını sıcak, yanında limon dilimleri ve yoğurt veya acı sos ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz daha baharat serpebilir veya farklı yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Bu tarif, özellikle meze olarak veya ana yemek yanında pratik ve lezzetli bir seçenek olur.