Karnabahar Kızartması Tarifi ve Detaylı Yapım Kılavuzu

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo taze karnabahar
• Bir su bardağı yoğurt (sosu için)
• İki tatlı kaşığı tuz
• Bir çay kaşığı pul biber (sos ve üzeri için)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
• Bir adet büyük boy yumurta
• İki su bardağı un
• Bir su bardağı su (kıvamı ayarlamak için)

Lezzetli ve Detaylı Karnabahar Kızartması Tarifi

İlk olarak, taze ve bol beyaz karnabaharları dikkatlice ayıklayarak küçük parçalara ayıralım. Ardından, iyice yıkayıp suyla durulayalım. Bir tencereye koyduğumuzda, üzerlerini hafifçe geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte hafifçe haşlayalım. Karnabaharlar yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika, dikkatli olun ki ezilmesinler. Haşlandıktan sonra, dikkatlice süzgeçte alıp soğumaya bırakalım. Bu sırada, genişçe bir kapta, yumurta, un, su ve tuzu iyice çırparak pürüzsüz bir karışım hazırlayalım. Karışımın akışkanlığı, çok koyu veya çok sıvı olmamalı; gerekirse un veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabiliriz. Soğuyan karnabaharları hazırladığımız hamura tek tek bulayalım. Kızgın sıvı yağa dikkatlice atıp, altın sarısı rengini alana kadar kızartalım. Kızartma işlemi sırasında, karnabaharlar eşit şekilde kızarması için arada bir çevirelim. Kızardıktan sonra, fazla yağı almak için kağıt havluya çıkaralım. Servis yapmadan önce, yoğurdu geniş bir tabağa alıp, üzerine tuz ve pul biber ilave ederek karıştıralım. Kızarmış karnabaharların üzerine hazırladığımız yoğurt sosunu gezdirelim. Son olarak, az miktarda sıvı yağda kızdırılmış pul biberi sosun üzerine serpiştirerek, lezzetli ve göze hoş gelen bir sunum hazırlayabiliriz. Afiyetle yiyebilirsiniz!