Karnabahar Graten Tarifi ve Malzeme Listesi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karnabahar Graten Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 adet büyük boy taze karnabahar
• Yarım kilogram taze süt (tercihen tam yağlı)
• 3 yemek kaşığı kaliteli tereyağı
• 3 yemek kaşığı un (çok ince öğütülmüş veya un unu)
• 1 adet büyük boy oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (taze ve kaliteli)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)
• Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)

Karnabahar Graten Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, karnabaharın başını ayıklayın ve güzelce yıkayın. Ardından, büyük bir tencerede bol tuzlu ve limon suyu eklenmiş suyla karnabaharı haşlayın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika, dikkatlice kontrol ederek pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

Beşamel sosu hazırlamak için, orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip, düşük ısıda sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, yavaş yavaş ılık sütü ilave edin ve çırparak pürüzsüz bir sos elde edin. Sos kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos biraz koyulaşınca, ocaktan alın ve ılımaya bırakın.

İçine, oda sıcaklığında kırılmış yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, grateninizin daha kremsi ve lezzetli olmasını sağlar. Fırın kabınızı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin. Pişmiş karnabaharları kabınıza yerleştirin ve üzerine hazırladığınız beşamel sosu eşit şekilde dökün.

Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, peynirler altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, dilerseniz biraz daha peynir serpebilir veya baharatlarla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.