Karamelli Patlamış Mısır Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• Yarım su bardağı yüksek kaliteli patlatmalık mısır taneleri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)

Karamel İçin Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker (daha zengin bir aroma için esmer şeker kullanabilirsiniz)
• Çeyrek su bardağı su (karamele parlaklık ve düzgün kıvam vermek için)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, büyükçe bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınmaya bırakın. Yağ ısındıktan sonra, patlamış mısır tanelerini dikkatli bir şekilde ekleyin ve kapağı kapatın. Orta ateşte, taneler patlamaya başlayana kadar sabırla bekleyin. Patlamalar durduktan sonra, mısırları ocaktan alın ve geniş bir kaba aktarın; böylece herhangi bir yanık veya fazla pişmiş tanecik kalmaz.

İşte bu aşamada, başka bir tencerede, suyu ve şekeri orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra, sürekli karıştırmayı unutmayın. Şekerin karamelize olmaya başladığını, renginin açık kahverenginden koyu kahverengiye dönüştüğü zaman göreceksiniz. Karamel rengi istediğiniz kıvama geldiğinde, tencereyi ocaktan alın.

Hemen ardından, hazırladığınız kızarmış mısırları, karamel sosunun içine dikkatlice ve hızlıca aktarın. Bir tahta kaşık veya silikon spatula kullanarak, mısırların her birini karamel ile iyice kaplanmasını sağlayın. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü karamel oldukça sıcak ve yapışkan olabilir. Mısırları genişçe bir tepsiye veya yağlı kağıt serili bir yüzeye yayıp, oda sıcaklığında 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Bu süre sonunda, karamel sertleşecek ve mısırların üzeri parlak ve yapışkan görünecektir.

Hazır olan karamelli patlamış mısırınızı, dilerseniz biraz tuz veya baharatlarla zenginleştirebilir, servis yapmadan önce biraz kavrulmuş badem veya fıstık ekleyebilirsiniz. Tatlı krizlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal.

Afiyet olsun!