Karabuğday Köftesi Tarifinin Detaylı Yapılışı ve Malzemeleri

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Karabuğday Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı taze ve kaliteli karabuğday
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 2 diş taze sarımsak
• 3 yemek kaşığı un (daha hafif ve yapışkan olmayan bir kıvam için)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
• Zevke göre tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Kızartmak için bolca sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır yağı)

Karabuğday Köftesi Hazırlama Süreci

İlk olarak, 1 su bardağı karabuğdayı iyice yıkayarak toz ve kirlerden arındırıyoruz. Ardından, üstüne yaklaşık 2 su bardağı su ekleyerek, kısık ateşte karabuğdayın suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz. Bu sırada, patatesi ve havucu soyup rendeleyerek hazır hale getiriyoruz. Soğanı ve sarımsağı ise ince ince kıyıp, ayrı bir kapta hazırlıyoruz.

Pişen karabuğday soğuduktan sonra, bir mutfak robotu veya blender kullanarak, hamur kıvamında püre haline getiriyoruz. Daha sonra, geniş bir karıştırma kabına alıp üzerine yumurta, rendelediğimiz sebzeleri, un ve kabartma tozunu ekliyoruz. Zevke göre tuz ve karabiber ilave edip, tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur elde ediyoruz.

Elimizi suyla ıslatıp, hazırladığımız hamurdan küçük parçalar kopararak avuç içinde yassı köfte şekli veriyoruz. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra, derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyup ısıtıyoruz. Yağ kızdıktan sonra, köfteleri dikkatlice yağa bırakıp her iki yüzü altın sarısı rengini alana kadar kızartıyoruz. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüyoruz.

Hazırladığınız karabuğday köftelerini sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunabilir, yanında taze yeşilliklerle lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!