Kandil Simidi Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kandil Simidi İçin Gerekli Malzemeler

• 150 gram kaliteli tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet büyük boy yumurta (beyazları dış yüzeye, sarıları içe kullanacağız)
• 1 çay kaşığı mahlep (kekik veya susam ile de alternatifler tercih edilebilir)
• 1/4 çay bardağı elma veya üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyerek yumuşak ama kulak memesi kıvamında olmalı)

Üzeri İçin Gerekli Malzemeler

• Susam
• Çörek otu

Kandil Simidi Tarifinin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine zeytinyağı ve sirkeyi ekleyerek iyice karıştırın. Ardından, yumurta aklarını ayrı bir kapta çırpıp, kabına ilave edin. Yumurta sarılarını ise ayrı tutun ve bu aşamada kullanmayacağız. Tuzu ve şekeri karışıma ekleyip, şeker eriyinceye kadar çırpın. Bu karışımı pürüzsüz hale gelince, un ve kabartma tozunu kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamur kulak memesi yumuşaklığında, hafifçe ele yapışan bir kıvama gelmelidir. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak hafifçe bastırın. Ortasına hafifçe açtığınız hamur parçalarını, damla veya yuvarlak şekillerde hazırlayın. Hazırladığınız simitleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe suyla ıslatılmış susam ve çörek otunu serpin.

Önceden ısıtılmış, 175 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra, soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce hafifçe soğumasını sağlayın. Böylelikle, çıtır ve lezzetli Kandil Simidiniz hazır olacaktır.