Kabak ve Patates Mücver Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kabak Patates Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet taze kabak, ince rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• 2 adet orta boy patates, kabaca rendelenmiş ve fazla suyundan arındırılmış
• 2 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• Bir demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• 2-3 dal taze soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı un, tercihen tam buğday veya beyaz un
• Tuz, damak zevkine göre ayarlanmış
• Karabiber, taze çekilmiş tercih edilir
• Yarım fincan sıvı yağ, kızartmak için

Mücverin Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak, kabak ve patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabaca soyuyoruz. Ardından, kabak ve patatesleri ince rendede rendeleyip, oluşan fazla suyunu sıkarak karışıma hazır hale getiriyoruz. Bu adım, mücverin kıvamını daha iyi tutması ve fazla suyun çıkması için önemlidir.

Bir karıştırma kabına rendelenmiş sebzeleri alıyoruz. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz ve taze doğranmış soğanları ekliyoruz. Ardından, oda sıcaklığında olan yumurtaları kırıp, malzemelerin üzerine ilave ediyoruz. Üzerine un, tuz ve karabiberi serpiştirerek tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada, karışımın homojen ve yapışkan bir kıvama gelmesine dikkat ediyoruz.

Bir tavaya yarım fincan sıvı yağı ekip ısıtıyoruz. Yağ kızdıktan sonra, büyük bir kaşık veya kepçe yardımıyla mücver harcından alıp, tavaya koyuyoruz ve hafifçe yassılaştırıyoruz. Mücverlerin her iki yüzünün de altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika boyunca orta ateşte kızartıyoruz. Pişen mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüyoruz.

Sıcak servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine yoğurt veya domates sosu ekleyebilir, taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınıza renk katacaktır.