Kabak Mücveri Tarifi: Lezzetli ve Pratik Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kabak Mücveri İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet taze kabak (rendelenmiş ve suyunun sıkılmış olması)
• 1 büyük boy patates (rendelenmiş ve suyunun sıkılması)
• İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri veya beyaz peynir (rendelenmiş)
• Bir avuç maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz (damak tadına göre)
• Pul biber (arzu edilirse)
• Alabildiğince un (kıvamına göre ayarlanacak)
• 2 adet büyük boy yumurta
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Kabak Mücveri Hazırlanışı

İlk adım olarak, kabak ve patatesleri iyice yıkadıktan sonra soyuyoruz. Ardından, kabak ve patatesleri rendeliyoruz. Rendeledikten sonra, fazla suyunu el veya temiz bir bez kullanarak sıkıyoruz, böylece mücverin fazla suyu çıkmış olur ve kızarma sırasında sıçrama riskini azaltırız.

Rendelenmiş ve suyundan arındırılmış kabak ve patatesleri geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine rendelenmiş peynirimizi ekliyoruz. Eğer peynir kullanmak istemiyorsanız, sadece doğal malzemelerle de mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.

İnce kıyılmış maydanozları ve damak tadınıza göre tuz ile pul biberi ilave ediyoruz. Ardından, 2 yumurtayı kırıp tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Karışımın kıvamını ayarlamak için, yavaş yavaş un ekliyoruz; genellikle 1 su bardağı un yeterli olacaktır, ancak kıvama göre ayarlama yapabilirsiniz. Karışımın akışkan ama tutarlı olması önemli.

Kızartma işlemi için geniş ve derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz ve yağı orta-yüksek ateşte ısıtıyoruz. Yağ iyice kızdıktan sonra, bir yemek kaşığı yardımıyla harcı alıp tavaya koyuyoruz ve üzerini hafifçe bastırarak ince ve düzgün bir mücver elde ediyoruz. Her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartıyoruz. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çektiriyoruz.

Servis yapmadan önce hafifçe ılık hale gelmesini sağladıktan sonra, yanında yoğurt veya domates salatasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!