Kabak Köftesi Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kabak Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük boy kabak (rendelenmiş)
• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu veya soda (hamurun kabarık ve yumuşak olması için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur ve kızartma için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
• Yaklaşık 1,5-2 su bardağı un (kıvam alana kadar eklenir)

İlk adım olarak, kabakları iyice yıkadıktan sonra rendeleyin ve fazla suyunun çıkması için birkaç dakika sıkarak alın. Aynı şekilde, soğanı da rendeleyerek hazırlayın. Ardından büyük bir karıştırma kabında, rendelenmiş kabak ve soğanı bir araya getirin.

Üzerine, yumurta, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra, unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamı alana kadar unu eklemeye devam edin; hamur hafifçe yapışkan ve yumuşak olmalı, ancak şekil verilebilir kıvama gelmelidir.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde hafifçe yassılaştırarak köfte şekli verin. Köfteleri hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kabak köftelerini önceden ısıtılmış 200 derece (Celsius) fırında yaklaşık 25 dakika, arada kontrol ederek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz ilk sıcağıyla servis yapabilirsiniz. Kızartmadan, hafif ve sağlıklı bir lezzet elde etmek için fırın tercih edilmiştir. Afiyet olsun!