Kabak Gözleme (Lezzeti Şahane) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kabak Gözleme (Lezzeti Şahane) Tarifi İçin Malzemeler

Kabak kavurmak ve gözleme yapmak için gereken tüm malzemeleri özenle seçtik. İşte detaylar:

• 2 adet küçük boy kabak, tercihen taze ve sert yapılı, soyulmuş ve ince rendelenmiş (dilerseniz 3 adet kullanabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, lezzet ve kıvam için önemlidir
• 3-4 dal taze soğan, ince kıyılmış ve aromasıyla gözlemeye lezzet katar
• Yarım demet dereotu, ince kıyılmış, ferahlatıcı etkisiyle gözlemeye özgünlük sağlar
• Bir tutam kuru nane, kuru ve aromatize edilmiş nane kullanımı tercih edilir
• 1 çay kaşığı pul biber, baharatlılık ve renk katmak için
• Yarım çay kaşığı karabiber, aroma ve baharat dengesi için
• Tuz, damak tadına göre ayarlayın

Diğer Gerekli Malzemeler

• 1 adet yumurta, hamurun bağlayıcısı ve kıvam arttırıcı
• Yarım su bardağı süt (yaklaşık 200 ml), hamurun yumuşak olması için
• 1 su bardağı un (yaklaşık 200 ml)
• 1 paket kabartma tozu, kabarmasını sağlar
• Bir tatlı kaşığı tuz, damak tadına göre ayarlayın
• Kızartmak için tereyağı veya margarin, kızartma işlemi sırasında kullanılacak

Kabak Gözleme (Lezzeti Şahane) Tarifi ve Yapılışı

İlk olarak, geniş ve derin bir tavaya tereyağı veya margarin alınır ve eriyince içerisine ince rendelenmiş kabaklar eklenir. Kabaklar, suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavrulur. Kabaklar kavrulurken, aroma ve lezzet katmak amacıyla taze ince kıyılmış soğan, dereotu, kuru nane, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir. Bu karışım, kabaklar suyunu tamamen çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Pişen kabak harcı, oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Başka bir kapta, yumurta ve süt iyice çırpılır. Üzerine un, kabartma tozu ve tuz eklenerek pürüzsüz ve akıcı bir hamur elde edilinceye kadar karıştırılır. Soğuyan kabak harcı, hazırlanan hamura eklenir ve tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpılır.

Bir tavaya veya kızartma tavasına biraz tereyağı veya margarin alınır ve eritilir. Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı alınarak tavaya konur ve kaşığın sırtıyla hafifçe yayılır. Kısık ateşte, her iki tarafı da altın sarısı renge dönene kadar pişirilir. Pişirme sırasında, eğer yağ kalmadıysa hafifçe tekrar yağlayabilirsiniz. Dış yüzeyi kızardığında, dikkatlice çevirerek diğer yüzünü de pişirin.

Hazırlanan kabak gözlemeleri sıcak olarak servis yapmalısınız. Üzerine dilerseniz taze yeşillik veya yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!