İspıt Kavurması Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ispıt Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg taze ıspıt (kuru ve taze ıspıt kullanımı tercih edilerek, lezzet ve kıvama göre ayarlanabilir)
• 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış veya ince kıyılmış)
• 1 orta büyüklükte al biber (doğranmış veya ince kıyılmış)
• 3 adet taze taze soğan (doğranmış veya ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanılabilir)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, çırpılmış veya bütün olarak kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilmelidir)
• Yeteri kadar tuz (damak tadına göre ayarlanmalı)

Ispıt Kavurması Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, taze ıspıtları dikkatlice seçip temizleyin. Ardından, ıspıtları bol suyla yıkayıp, fazla suyu akıtın ve hafifçe haşlayın. Haşlama işlemi, ıspıtların yumuşamasını sağlar ve kavurma sırasında daha lezzetli hale gelir. Haşlandıktan sonra, ıspıtların suyunu süzün ve fazla suyunu iyice sıkarak alın. Bu sayede kavurma sırasında fazla suyun sızmasını engellersiniz.

Bir tavada, sıvı yağı kızdırın ve önce ince doğranmış kuru soğanları ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca, doğranmış al biberleri ve taze soğanları ekleyin. Tüm malzemeleri kısık ateşte, ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar kavurun. Bu aşamada baharatları ilave edin ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın.

Hazırladığınız kavurma karışımına, haşlanmış ıspıtları ekleyin ve iyice karıştırın. Eğer yumurta kullanacaksanız, çırpılmış halde üzerine kırabilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Yumurtayı ekledikten sonra, kısık ateşte, yumurta pişene kadar, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. İsterseniz, yumurta sarısını az pişirerek veya tamamen çırparak farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.

Son olarak, tuz ve baharatları damak zevkine göre ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın ve yanında taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun! Bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya öğle yemeklerinde hafif ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir. İspıt kavurması, kendine özgü lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.