Ispanaklı Rulo Börek Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ispanaklı Rulo Börek İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet taze milföy hamuru (hazır veya ev yapımı)
• 150-200 gram taze ıspanak yaprağı (yıkanmış ve doğranmış)
• 1 küçük boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet büyük boy yumurta (üzerine ve harç için)
• 100 gram peynir (rendelenmiş, tercihen kaşar veya edam)
• 1 çay kaşığı pul biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre)
• Susam (üzeri için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (yaklaşık 50 ml)

İşte Ispanaklı Rulo Börek Yapımı

İlk olarak, taze ıspanakları bol suyla iyice yıkayıp süzün. Ardından, geniş bir tencereye 1 litre su ve biraz tuz ekleyerek kaynamaya bırakın. Ispanakları suya atıp yaklaşık 2-3 dakika hafifçe haşlayın, ardından soğuk suyla durulayarak rengini koruyun ve fazla suyunu iyice sıkarak alın.

Bir tavada, ince doğranmış soğanları zeytinyağında hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayıp şeffaf hale geldikten sonra, pul biberi ekleyin ve birkaç saniye karıştırın. Daha sonra, haşlanmış ve suyundan arındırılmış ıspanakları tavaya ilave edin ve birkaç dakika soldurun. Bu aşamada, tuzunu ve damak tadınıza göre baharatları ayarlayın.

İç harcı biraz soğuduktan sonra, geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş peynirleri ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kasede, yumurtayı çırpın ve harcın üzerine dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, harcın homojen olmasını sağlayın.

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşatın, gerekirse hafifçe unlayarak oklava yardımıyla incecik açın veya hafifçe genişletin. Her bir milföyü uzun ve ince şeritler halinde kesin. Bu şeritlerin ortasına hazırladığınız ıspanaklı harcı eşit şekilde paylaştırın ve dikkatlice rulo yaparak sarın. Rulo börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine, kalan yumurta sürerek parlaklık ve güzel kızarma sağlayın. Ardından, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece (356 °F) fırında, yaklaşık 20-25 dakika veya üzerleri altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz biraz dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanına yoğurt veya domates salatası ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve pratik börek, hem kahvaltı hem de çay saatleri için mükemmeldir. Afiyet olsun!