İslak Hamburger Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İslak Hamburger İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet küçük boy taze hamburger ekmeği, tercihen yumuşak ve taze

Ev Yapımı Köfte Malzemeleri

• 250 gram dana kıyma, %20 yağ oranına sahip, sulu ve lezzetli
• Yarım paket hazır köfte harcı, baharat ve lezzet katkısı ile zenginleştirilmiş
• Yarım çay bardağı soğuk su, köftenin yumuşak ve sulu kalmasını sağlar

İslak Sos İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet büyük boy olgun domates, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• 1 yemek kaşığı ketçap, domates aroması ve renk katar
• 3-4 diş taze sarımsak, ince kıyılmış veya ezilmiş
• 2 tatlı kaşığı toz şeker, sosun dengeli tatlı-ekşi tadını sağlar
• 1 çay kaşığı karabiber, hafif acı ve aroma katıcı
• 1 çay kaşığı tuz, lezzet dengesi için

İslak Hamburger Tarifi ve Püf Noktaları

Hazırlık aşaması: Köftenin kıvamı ve lezzeti için tüm malzemeleri derin bir yoğurma kabına alın. Ellinizle veya bir kaşık yardımıyla iyice yoğurun, homojen bir kıvama gelmesini sağlayın. Köfte harcını yaklaşık 1-2 cm kalınlığında yuvarlaklar haline getirin; çok kalın olmamasına dikkat edin, böylece içleri daha kolay pişer ve daha sulu olur.

Sosun hazırlanması: Rendelenmiş domatesleri, ketçap, ezilmiş sarımsak, şeker, karabiber ve tuzu bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Sos koyulaşmaya başladıktan sonra altını kısıp, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Sosun kıvamı, ekmekleri ıslatmak ve köfteleri sarmak için ideal olmalı.

Köftenin pişirilmesi: Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Köfteleri arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika her tarafını pişirin. Pişen köfteleri hafifçe dinlendirin.

Ekmeğin hazırlanması ve servis: Hamburger ekmeklerini ikiye bölün. Sıcak sosu, ekmeklerin iç yüzüne bolca sürün ve ekmekleri sosla iyice ıslatın. Ardından, hazırladığınız köfteleri ekmeklerin içine yerleştirin. İsterseniz üzerine marul, turşu veya dilimlenmiş domates ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyetle tüketin!