39,5414$% 0.16
45,5238€% 0.2
53,2210£% 0.31
4.305,12%0,11
3.387,67%-0,01
9.204,49%-1,45
İlk olarak, patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına hafifçe çatalla delin. Ardından, patlıcanları tuzlu su içinde yaklaşık 15 dakika bekleterek acılığını azaltın ve yumuşamalarını sağlayın. Bu esnada, soğanları ince dilimler halinde doğrayın, sarımsakları ezerek hazırlayın ve yeşil biberleri iri parçalar halinde kesin. Domatesleri rendeleyerek suyunu ve püresini ayırın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın. Geniş ve derin bir tava veya tencereyi ısıtın, içine sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Önce soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ve yeşil biberleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurun. Sonra, patlıcanları ekleyin ve hafifçe renkleri değişip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine rendelenmiş domatesleri ve domates püresini ilave edin. Baharatlar, tuz ve damak tadınıza göre pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, üzerine yaklaşık 1 çay bardağı su ekleyin. Kapağı kapatıp, kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Piştikten sonra, yemeğinizi ocaktan alın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını sağlayın. İsterseniz soğuk olarak servis yapabilir veya ılık şekilde sunabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek, görsel ve lezzet açısından zengin bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Tepsi Kumpiri Tarifi ve Lezzetli Sunumu
News