İkramlık Mini Çiğ Köfteler Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İkramlık Mini Çiğ Köfteler İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı kaliteli köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su (bulyonu eritmek için)
• 1 adet et bulyon (daha lezzetli ve aromalı olması için)
• 2 yemek kaşığı taze ve yoğun domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 2 yemek kaşığı ketçap (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Yarım su bardağı sızma zeytinyağı (yoğurma sırasında kullanılacak)
• 3 yemek kaşığı isot (acı sevenler için, farklı aroma katmak için)
• Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı kimyon (koku ve tat için)
• 1 yemek kaşığı karabiber (hafif baharatlı tat için)
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber (renk ve aroma katmak için)
• 1 çay kaşığı tarçın (farklı bir aroma ve lezzet katmak için)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (ekstra lezzet ve kıvam için)

Sarmak İçin Kullanılacak Malzeme

• 3 adet yumuşak lavaş ekmeği (mini çiğ köfteleri sarma işlemi için)

Mini Çiğ Köfte Hazırlama Tarifi

Adım 1: Kaynar suyu büyükçe bir kaseye alın ve içine et bulyonu ekleyerek eritin. Bu karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından köftelik bulguru ilave edin ve karıştırın. Bulgurun suyu tamamen çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Adım 2: Dinlenen bulgura, salçalar, ketçap, nar ekşisi, zeytinyağı ve baharatları ekleyin. Ardından bütün malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında elinizi kullanarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Bu aşamada isterseniz tuz ekleyebilirsiniz, ancak et bulyon tuz içerdiği için genellikle eklemeye gerek kalmaz.

Adım 3: Hazırladığınız karışımı streç film ile kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin bütünleşmesine ve daha kolay şekil almasına yardımcı olur.

Adım 4: Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tezgaha serili lavaşın üzerine yayın. Ardından, lavaş üzerinde yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit şekilde yayın. Lavaşın kenarlarından rulo yaparak düzgün bir silindirik şekil verin ve küçük dilimler halinde kesin. Her dilim yaklaşık iki parmak kalınlığında olmalı ve tek lokmalık mini çiğ köfteler elde edin.

Adım 5: Hazırladığınız mini çiğ köfteleri servis tabağına dizin ve dilerseniz yanına yeşillikler, limon dilimleri veya yoğurtla sunabilirsiniz. Afiyetle yiyin ve misafirlerinize ikram edin!