Hellim Peynirli Kırmızı Biber (Hellim Sarma) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 6 adet taze ve parlak kırmızı biber
• Bir paket yüksek kaliteli hellim peyniri (yaklaşık 200-250 gram)
• 12 dal taze yeşil soğan

Hazırlık ve Püf Noktaları

Kırmızı biberleri ocakta doğrudan ateşte közlüyoruz. Bu yöntem, biberlerin hem lezzetini artırır hem de kabuklarının kolayca soyulmasını sağlar. Dilerseniz hazır közlenmiş biberleri de kullanabilirsiniz, fakat kendi közleme işleminizi yaparsanız, tat ve aroma açısından fark yaratır.

Hellim peynirini, çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Dilimlerin fazla ince olmaması, kızarma ve görüntü açısından daha iyi sonuç verir. Peynir dilimlerinin fazla sulu olmamasına dikkat edin; bu, kızarırken su salınımını engeller ve daha düzgün kızarmasını sağlar. Peynir dilimlerini bir peçete veya kağıt havlu ile hafifçe bastırarak fazla suyunu alın.

İç Harcın Hazırlanışı

Hazırladığınız hellim dilimlerini, közlenmiş ve kabukları soyulmuş kırmızı biberlerin içine yerleştirin. Biberleri ikiye bölerek içlerine peynir yerleştirmek, hem kolay hem de şık bir sunum sağlar. Yeşil soğanları ince ince kıyın ve bağlama veya süsleme amacıyla kullanabilirsiniz.

Servis ve Sunum

Hellim peynirli kırmızı biberleri, yeşil soğanlarla bağlayın veya süsleyin. Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin bütünleşmesine yardımcı olur. Özellikle sahur sofralarında hafif ve besleyici bir aperatif olarak tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!