Hazır Yufkadan Domatesli İçli Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 adet hazır yufka (ince ve taze)
• 1 büyük olgun domates
• Bir adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 1 adet yeşil soğan
• Bir demet taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Yarım çay kaşığı pul biber (arzuya göre artırılabilir)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç ve dış malzeme için)
• İsteğe bağlı olarak biraz karabiber veya kekik

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, iç harcını hazırlamaya başlayalım. Domatesin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil biberi de ince ince kıyın. Yeşil soğanı ve maydanozu ise çok küçük doğrayın. Tüm doğranmış malzemeleri büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, pul biber, karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. Son olarak, 2 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip karıştırın ve iç harcını hazır hale getirin.

Yufkayı dikkatlice açın ve ortadan ikiye katlayın. Her bir parçanın kenarlarına hafifçe margarin sürerek yufkayı daha yumuşak ve elastik hale getirin. İç harcından yeterli miktarda alıp yufkanın ortasına yayın. Kenarlarını dikkatlice katlayarak içi tamamen kapatın ve bohça gibi bir şekil oluşturun. Aynı işlemi diğer yufka parçası için de tekrarlayın.

Hazırladığınız içli yufkaları, önceden ısıtılmış yapışmaz tavaya dizin. Üzerlerine biraz sıvı yağ sürün veya tavaya biraz sıvı yağ dökün. Orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Pişirme sırasında yufkanın yan yana durduğundan emin olun, gerekirse spatula ile hafifçe bastırabilirsiniz.

Pişen içli yufkaları, sıcak servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin. Ardından dilerseniz üzerine biraz taze maydanoz serpebilir veya yanına yoğurtla servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve pratik tarif, özellikle kahvaltılar veya çay saatleri için harika bir alternatif olacak.

Afiyet olsun!