39,5475$% 0.13
45,3917€% -0.15
53,1321£% 0.03
4.309,04%0,20
3.390,85%0,09
9.339,59%-0,11
Sevgili hanımlar, bu tarif genellikle “sarmacı” diye anılır ve gerçekten de Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Orijinal Hatay ürünleri kullanarak hazırlamak, tat açısından büyük fark yaratır. Eğer imkanınız varsa, mutlaka Hatay’a özgü salça, nar ekşisi ve baharatları tercih edin. Şimdi yapım aşamasına geçelim: İlk olarak, bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 bardak ılık suyu ekleyin. Yaklaşık beş dakika bu karışımı bekletin, bulgur suyunu çekip yumuşamalıdır.
Sonrasında, bulgur şiştikten sonra salçaları ve baharatları ekleyin ve iyice yoğurun. Bu aşamada, hamur kıvamına gelen karışım, macun gibi olmalı. Yoğurma işlemini yaklaşık 10-15 dakika sürdürebilirsiniz, çünkü bu aşamada baharatlar ve salçalar iyice karışmalı ve lezzet bütünlüğü sağlanmalı.
Malzeme iyice karıştıktan sonra, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave ederek, malzemelerin bütünleşmesini sağlayın. Bu noktada, tat ve kıvamı damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız çiğ köfteyi, marul yapraklarının üzerine şekillendirin. İsterseniz, kırmızı turşu dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında ince doğranmış salatalık turşusu ile sunmak, lezzeti daha da artıracaktır. Afiyet olsun!
Ev Yapımı Patates Cipsi Tarifi
News