Gülen Patateslerim Tarifi ve Yapım Detayları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gülen Patateslerim Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet küçük boy patates (kabuğu soyulmuş ve haşlanmış)
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• İki tutam karabiber (tazelenmiş ve çekilmiş)
• 1 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• Alabildiği kadar un (kontrollü eklenmeli)
• Kızartma için bolca sıvı yağ (tercihen ayçiçek ya da kanola yağı)

Gülen Patateslerim Tarifi ve Yapım Aşamaları

İlk olarak patatesleri bol suyla yıkayıp, kabuklarını soyuyoruz ve eşit büyüklükte parçalara ayırarak haşlıyoruz. Patatesler iyice yumuşadıktan sonra suyunu süzüp, geniş bir kaseye alıyoruz ve püre haline getiriyoruz. Püreyi biraz soğuması için bekletiyoruz.

Patates püresine, mısır nişastasını, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Ardından oda sıcaklığındaki yumurtayı kırıp, püreye katıyoruz ve tüm malzemeleri homojen bir şekilde karışana kadar çırpıyoruz. Son olarak, kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak, yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.

Hazırladığımız hamuru, hafifçe un serpilmiş tezgaha alıyoruz ve merdane yardımıyla yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açıyoruz. Çay bardağı veya kurabiye kalıbı kullanarak yuvarlaklar kesiyoruz. Her bir yuvarlağın ortasına küçük bir göz veya ağız şekli vermek için pipet veya küçük bir bıçak kullanabilirsiniz.

Bol kızgın yağda, orta ateşte, patates şekillerini altın sarısı rengine ulaşana kadar kızartıyoruz. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzüyoruz.

Servis yaparken, isterseniz üzerine ince doğranmış taze maydanoz veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Ayrıca ketçap veya yoğurt ile de sunabilirsiniz. Bu lezzetli ve eğlenceli tarif, özellikle çocuklar ve ailecek keyifli zamanlar geçirmek isteyenler için ideal bir atıştırmalıktır.