Galete ve Mısır Unlu Cips Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Galete ve Mısır Unlu Cips İçin Gerekli Malzemeler

• Yaklaşık 1 su bardağı taze çekilmiş mısır unu (mısırın tazeliği ve inceliğine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 su bardağı galeta unu (daha çıtır ve lezzetli olması için kaliteli galeta unu tercih edin)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (kıtırlaştırıcı ve hafifçe kabartıcı etkisi sağlar)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (karışıma renk ve aroma katmak için)
• İstediğiniz baharatlar: karabiber, pul biber, kimyon, kekik veya sevdiğiniz başka baharatlar
• Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
• Yeterli miktarda kızartma yağı (örneğin ayçiçek yağı veya mısır yağı)

Dip Sos İçin Gerekli Malzemeler

• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı taze kıyılmış nane (isteğe bağlı maydanoz veya dereotu da kullanabilirsiniz)
• Bir tutam tuz

Galete ve Mısır Unlu Cipsin Hazırlanışı

İlk olarak, bütün kuru malzemeleri (mısır unu, galeta unu, nişasta, baharatlar ve tuz) genişçe bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Ardından, domates salçasını ve baharatları ekleyin. Yavaş yavaş su ilave ederek, ellerinizle hafifçe yapışkan olmayan, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun kıvamını ayarlamak için suyu kontrollü ekmeye dikkat edin.

Hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve en ince açabileceğiniz kadar açın. Ardından, isterseniz dilimlere veya çeşitli şekillere kesin. Kızartma işlemi için büyük bir tavayı koyu kızgın hale getirin ve içine bolca yağ ekleyin. Yağ kızgın hale geldiğinde, hamur parçalarını dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran cipsleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Dip Sosun Hazırlanışı

Büyük bir kasede, rendelenmiş sarımsağı, yoğurdu ve kıyılmış naneyi karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Bu hafif ve ferahlatıcı sos, çıtır cipslerinizle mükemmel uyum sağlar.

Afiyetle servis yapın ve keyifli atıştırmalıkların tadını çıkarın!