Galeta Unlu Tavuk ve Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 adet taze ve kaliteli tavuk göğsü
• Bir avuç kadar kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• Bir dilim bayat ekmek içi veya galeta unu
• Galeta unu (kızartma ve kaplama için)
• Yumurta akı (bir adet)
• İsteğe bağlı baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, tavuk göğsünü temizleyip uzun ve ince şeritler halinde doğrayın. Ardından, bıçak veya et döveceği yardımıyla hafifçe döverek yumuşatın ve daha kolay şekil almasını sağlayın. Bu aşamada, tavuk etini biraz tuzla ovabilir veya arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Kıyma ise, genişçe bir kapta ekmek içi veya galeta unu, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla iyice yoğurun. Bu karışım, köftelerin lezzetini artıracaktır. Köfte harcından isterseniz küçük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve yassılaştırın. Köfte şeklini verdikten sonra, yumurta akına batırıp, ardından bol galeta ununa bulayın.

Tavuk şeritlerini ise, önce galeta ununa bulayın; ardından kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Aynı şekilde, köfteleri de kızgın yağda pişirin. Kızartma sırasında dikkatli olun ve fazla yağ çekmemeleri için fazla ununu silkeleyin.

Kızartılan tavuk ve köfteleri, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sunum yaparken, yanında patates kızartması veya taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında acı sos veya yoğurtlu soslar da tercih edilebilir.