Galeta Unlu Kaşarlı Pişi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya yaş maya
• 1 su bardağı ılık su (miktarını gerekirse ayarlayın)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince sıvı yağ (hamuru yoğururken ve kızartmak için)

İç Malzeme:

• Rendelenmiş taze kaşar peyniri (arzuya göre miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
• Galeta unu (kızartma sırasında kullanılır)

Hazırlık ve Yapılışı

İlk olarak, büyükçe bir yoğurma kabına unu eleyin. Üzerine kuru veya yaş mayayı ekleyip, karıştırın. Ardından, ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tuzunu da ekleyip bütün malzemeleri iyice karıştırın. Hamurun üzerini temiz bir bezle örterek, yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın; bu süre sonunda hamur kabaracaktır.

Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hafifçe unladığınız tezgahta ince daireler şeklinde açın. Her dairenin ortasına bolca rendelenmiş kaşar peynirini koyup, hamuru dikkatlice katlayarak veya kapatarak içini kapatın. Hamurun tekrar inceltilmiş ve yuvarlak biçimini korumasına dikkat edin.

Hazırladığınız pişi hamurunu önce hafifçe çırpılmış yumurtaya batırın, ardından bol galeta ununa bulayın. Bir tavada veya kızartma tenceresinde, bolca sıvı yağı kızdırın ve hazırladığınız pişileri altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında, pişilerin her iki tarafının da eşit şekilde kızarmasına özen gösterin.

Fırından çıkar çıkmaz fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz domates, maydanoz veya acı sos ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!