Fırında Peynirli Milföylü Kapya Biber Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 5-6 adet taze ve bol renkli kapya biber
• İstediğiniz türde eriyen peynir (kaşar, tulum veya beyaz peynir olabilir)
• İki adet milföy hamuru (her biber için yaklaşık 2 yaprak kullanılır)
• Bir tutam tuz (biberlerin içini ve milföyleri hazırlarken)
• İsteğe bağlı olarak taze baharatlar (maydanoz, dereotu veya fesleğen)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

1. Biberleri Hazırlama: Kapya biberlerin saplarını dikkatlice koparmadan, üst kısmından yatay olarak kesim yapın. Biberlerin iç kısmını temizlemek için hafifçe içlerini sıyırın veya kaşık yardımıyla çekin. Bu aşamada biberlerin kabuk ve iç kısmındaki tohumları özenle çıkarın, böylece dolgular daha güzel tutar ve pişerken düzgün görünür.

2. Peynirleri Doldurma: Temizlenmiş biberlerin iç kısmına tercih ettiğiniz eriyen peyniri dikkatlice doldurun. Peynirin fazla akmaması ve düzgün yerleşmesi için bir spatula veya küçük kaşık kullanabilirsiniz. Peynirleri doldururken hafifçe tuz serpebilir, isterseniz taze baharatlar da ekleyebilirsiniz.

3. Milföyleri Hazırlama: Milföy hamurlarını hafifçe açın ve ince şeritler halinde kesin. Yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde şeritler, biberlerin etrafına sarılmak için idealdir. Milföylerin fazla kalın olmaması hem pişme süresini kısaltır hem de daha şık görünüm sağlar.

4. Biberleri Sarmalama: Her bir biberi, hazırladığınız milföy şeritleriyle dikkatlice sarın. Biberlerin üst kısmını açık bırakabilir veya tamamen kapatabilirsiniz. Milföyleri hafifçe büzerek, uçlarını içe doğru kıvırmanız, pişerken düzgün durmasını sağlar.

5. Pişirme: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız peynirli kapya biberleri dizin. Üzerlerine hafifçe yumurta sürerek altın sarısı renk almasını sağlayabilirsiniz. Yaklaşık 20-25 dakika, milföyler altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

İpuçları ve Sunum Önerileri

İsterseniz, pişirmeden önce üzerlerine biraz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Ayrıca, yanına taze yeşilliklerle hazırladığınız bir salata ile servis yapabilirsiniz. Bu tarif, kahvaltı sofralarından, beş çaylarına, hatta özel davetlere kadar her ortamda misafirlerinize sunabileceğiniz enfes ve görsel olarak da etkileyici bir lezzettir. Afiyet olsun!